薬になる肉などその他の食材の薬効|ヨーグルトは腸をきれいにする「コーカサスの長寿食品」

ノーベル賞を受賞したロシアのE・メチニコフ博士は「コーカサス(現グルジア共和国)の人々は、ヨーグルトを沢山食べ、腸の中がきれいだから長寿者が多い」という学説を出しましたが、私(石原結實先生)もこの地を5回調査に訪れ、同じ結論を持つに至っています。

ヨーグルトは、牛乳を乳酸菌で発酵させたもので、牛乳中のタンパク質、ビタミンA、B2などのビタミン、カルシウム、マンガンなどのミネラルをそのまま含んでいる上に、乳酸菌によりタンパク質や脂肪が分解され、消化吸収されやすくなっています。

また、乳酸菌は腸内のビフィズス菌を増やして、整腸作用や大腸ガンの予防をする他、腸内の免疫細胞に働きかけてインターフェロンを増やし、種々のガンの発症を抑えることも解ってきました。他に、血中コレステロール低下作用や降圧作用も明らかにされています。

また、豊富に含まれるマンガンがカルシウムの吸収を助け、骨・歯を強くし、骨粗鬆症の予防・改善に役立つことも解っています。

【出典】医者いらずの食べ物事典 石原結實著

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